Fundado em 1911 · Centro Histórico de Santos

A história de Santos,
servida à mesa.

O Café Paulista de Santos está de volta, restaurado e fiel à sua essência. Uma casa centenária que preserva os clássicos de sua cozinha e a tradição de um dos endereços mais emblemáticos da cidade.

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ROLE

Desde 1911

Uma casa que cresceu junto com Santos.

Desde 1911, o Café Paulista de Santos acompanha as transformações do Centro de Santos. Quatro registros de épocas diferentes revelam como a casa se tornou parte da paisagem, da rotina e da memória da cidade.

Fachada histórica Fachada original do Café Paulista de Santos, no início do século XX, no endereço que se tornaria parte da memória do Centro de Santos.

1911 · Onde a história começou

O início de uma história centenária.

Inaugurado em 25 de março de 1911, o Café Paulista de Santos abriu suas portas no coração de Santos, em uma época em que o Centro concentrava o comércio e a vida urbana da cidade. Sua fachada tornou-se parte da paisagem da Rua do Comércio e o início de uma história centenária.

A cidade diante do Café Multidão reunida diante do Café Paulista de Santos durante um acontecimento que movimentou o Centro de Santos nas primeiras décadas do século XX.

Início do século XX · A cidade diante do Café

Um endereço presente na vida de Santos.

Um registro das primeiras décadas do século XX mostra a rua tomada por uma grande aglomeração diante do Café Paulista de Santos. A imagem revela como a casa já fazia parte do cotidiano do Centro e dos acontecimentos que mobilizavam Santos.

Década de 1950 O Café Paulista de Santos por volta da década de 1950, integrado à paisagem urbana de uma cidade que se modernizava ao seu redor.

Década de 1950 · Uma tradição consolidada

A cidade mudou ao redor da casa.

Na década de 1950, o Café Paulista de Santos já era uma referência no Centro de Santos. Entre a transformação das ruas, os novos automóveis e o movimento constante da região, a casa permanecia integrada à rotina da cidade e preservava sua identidade.

Fachada atual Fachada atual do Café Paulista de Santos, novamente aberta ao público e preservando no mesmo endereço uma história iniciada em 1911.

Hoje · A história continua

O mesmo endereço, um novo capítulo.

Hoje, o Café Paulista de Santos volta a ocupar seu lugar na paisagem do Centro Histórico de Santos. Com sua fachada preservada e novamente aberta à cidade, a casa inicia um novo capítulo sem romper com a identidade construída desde 1911.

Ponto de encontro da cidade

O Senadinho Santista.

Durante décadas, o salão do Café Paulista de Santos reuniu comerciantes, empresários, jornalistas, advogados, políticos e personagens da vida santista.

Entre cafés, almoços e conversas demoradas, discutiam-se os acontecimentos da cidade e os rumos de Santos. Foi assim que a casa ficou conhecida como o “Senadinho Santista”.

Mais do que um restaurante, um lugar onde Santos se encontrava para conversar.

Patrimônio Preservado

O Salão dos Azulejos.

Painéis pintados à mão na reforma dos anos 1950 retratam a colheita nas fazendas, a bandeira paulista e os brasões de São Paulo e de Santos. Um cenário que não se constrói: se herda.

Os painéis de azulejos, o balcão, o mobiliário e os detalhes preservados do salão fazem parte da experiência do Café Paulista de Santos. Cada elemento ajuda a contar a relação da casa com a história do café, de Santos e de São Paulo.

Painel pintado à mão em azulejos azuis retratando a colheita do café no Café Paulista de Santos — Colheita do café

Painel pintado à mão em azulejos com cena de tourada preservado no Café Paulista de Santos — Cena em azulejo

Painel pintado à mão em azulejos com dança e festa popular preservado no Café Paulista de Santos — Festa popular

Painel panorâmico pintado à mão em azulejos mostrando a lavoura e trabalhadores do café — Lavoura do café

Identidade histórica

Painel pintado à mão em azulejos com cena de serviço de salão, garçom, bebidas e frutas — Serviço de salão

O novo capítulo

A casa reabriu pelas mãos de quem conhece a sua história.

Valmir do Nascimento e José Batista dos Santos não chegaram ao Café Paulista de Santos como visitantes. Durante anos, fizeram parte da rotina, do atendimento e da memória do salão.

Ao todo, Valmir soma 27 anos de trabalho no Café Paulista de Santos. José, 15 anos de trajetória entre suas mesas e clientes.

Em 2026, retornaram como responsáveis por devolver o Café Paulista de Santos à cidade, preservando a essência de um lugar que também faz parte de suas próprias histórias.

Quem ajudou a servir essa história agora conduz o seu futuro.

Valmir do Nascimento HISTÓRIA E NOVA GESTÃO

José Batista dos Santos TRADIÇÃO E NOVO CAPÍTULO

Equipe e donos no salão histórico do Café Paulista de Santos — Equipe e donos: Geraldo, Valmir, Pedro, Eli e José

Desde
1911

Entrevista

A história contada por quem viveu o Café Paulista de Santos.

Em entrevista ao canal São Paulo Antiga, Valmir e José contam sua trajetória na casa, o processo de reabertura e a responsabilidade de preservar um dos endereços mais tradicionais de Santos.

Valmir do Nascimento servindo café com a tradicional louça de prata do Café Paulista de Santos em uma xícara branca da casa — A louça de prata de época que serviu gerações.

Louça histórica

O ritual da prata.

Durante décadas, o café do Café Paulista de Santos chegou às mesas em sua tradicional louça de prata, símbolo de um serviço marcado pela elegância, pelo cuidado e pela atenção aos detalhes.

Hoje, nas mãos de Valmir do Nascimento, essa peça de época preserva um gesto que atravessou gerações e continua fazendo parte da identidade da casa.

O tempo passou. A tradição permaneceu à mesa.

Clássicos da casa

A cozinha que atravessou gerações.

Do primeiro serviço à mesa aos pratos que se tornaram parte da memória de Santos, uma seleção de receitas que preserva a identidade do Café Paulista de Santos.

Entradas

Mesa Santista — cesta de pães, manteiga, patê, azeitonas e rabanete servidos como couvert do Café Paulista de Santos

Casquinha de siri gratinada servida individualmente com limão

Maionese de pescada do Café Paulista de Santos, decorada em travessa de prata

Lombo de Pescada Amarela à Guanabara — peixe ao molho de camarão com risoto de palmito e pirão

Filé à Daniel ao molho rôti com arroz e batata palha

Bacalhau à Moda da Casa — posta de bacalhau a milanesa ao forno, cebola, batata a sauté, brócolis na manteiga e arroz

Couvert
O ritual de começar

Mesa Santista

Pães, torradas, manteiga, patê de peito de peru, azeitonas verdes e rabanete compõem o couvert que prepara a mesa para os clássicos da casa.

Antes do prato principal, o prazer de sentar-se à mesa.

Entrada
Frutos do mar

Casquinha de Siri

Casquinha de siri gratinada, servida individualmente. Uma entrada de sabor marcante que apresenta a vocação marítima da cozinha santista.

O litoral de Santos servido desde o primeiro prato.

Entrada
Receita histórica

Maionese de Pescada

Uma das entradas mais icônicas e tradicionais do Café Paulista de Santos, preservada como parte da memória afetiva de seu salão.

Há sabores que pertencem à história de uma casa.

Prato principal
Carro-chefe

Lombo de Pescada Amarela à Guanabara

Peixe grelhado, servido com molho de camarão e risoto de palmito, acompanhado de pirão.
O grande prato-símbolo do Café Paulista de Santos.

A assinatura gastronômica de uma casa centenária.

Prato principal
Clássico da casa

Filé à Daniel

Filé grelhado ao molho rôti, preparado com vinho branco, alho e molho inglês, acompanhado de arroz e batata palha.

Um clássico reconhecido pelo sabor e pela generosidade.

Prato principal
Tradição portuguesa

Bacalhau à Moda da Casa

Posta de bacalhau a milanesa ao forno, cebola, batata a sauté, brócolis na manteiga e arroz.

Tradição portuguesa interpretada à mesa do Café Paulista de Santos.

Pratos Principais

Bom Saber

Antes de visitar.

O Café Paulista de Santos está aberto?+

Sim. Após encerrar suas atividades em 2017, o Café Paulista de Santos reabriu em 2026 no mesmo endereço histórico, no Centro de Santos.

É possível reservar uma mesa?+

Sim. As reservas podem ser feitas diretamente pelo WhatsApp do Café Paulista de Santos.

Onde fica o Café Paulista de Santos?+

Na Rua do Comércio, 2, no Centro Histórico de Santos, junto à Praça Rui Barbosa.

Qual é o horário de funcionamento?+

Segunda a Sexta-feira: 07:00 às 20:00
Sábado: 07:00 às 16:30
Domingo e Feriados: Fechado

A casa recebe grupos e ocasiões especiais?+

As condições para grupos, encontros e eventos devem ser combinadas diretamente com a administração do Café Paulista de Santos.

Visite

Centro Histórico de Santos.

Endereço Rua do Comércio, 2 — Centro Histórico, Santos/SP
Esquina com a Praça Rui Barbosa, 8 · mesmo imóvel desde 1911.
Telefone (13) 3010-2103
Horários Segunda a sexta-feira07:00 às 20:00 Sábado07:00 às 16:30 Domingo e feriadosFechado
Instagram @cafepaulistadesantos
Por perto Museu do Café, Largo do Café, Bolsa Oficial de Café, Estação do Valongo.

Abrir no Google Maps → Reservar pelo WhatsApp

Desde 1911

A história de Santos continua à mesa.

Uma casa centenária, preservada por quem conhece sua essência e pronta para receber novas gerações.

Visite o Café Paulista de Santos →